一般用于食品加工行业的消泡剂,它的特点是一次加入,快速消泡、超长抑泡、用量极少、安全无毒、无腐蚀,具有高温杀毒,稳定性的特点。其主要应用表现如下:
1.添加要注意在一定环境中,视消泡结果而定。加工食品时,有机硅消泡剂适合使用在水溶系的发泡液中,由于消泡效果会受到培养基的配方、菌种、空气流动量、温度、装置及添加方法的影响,所以要根据一定的结果来适时增减,不易过多,也不易过少,保持足够用量,且恰到好处。
2.根据起泡效果来添加用量。一开始就不要大量添加,要视起泡状态慢慢地加入,间歇性的添加不仅能提升消泡效果,而且还会节省成本。
因此,在加热杀菌的发酵工程中或高温状态下的各种发泡液中适用于有发酵工艺的食品加工,其应用广泛,效果良好,保证食品质量,助力食品行业的发展!
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