绵阳消泡剂厂家跟你说说赖氨酸消泡剂与赖氨酸发酵常见的问题

来源：https://www.zgxiaopaoji.com/  作者：潍坊赛洋工贸有限公司  时间:2024-01-14

　　这篇文章，消泡剂厂家跟你说说赖氨酸消泡剂与赖氨酸发酵常见的问题。

　　一、解除代谢互锁

　　赖氨酸与亮氨酸生物合成之间存在代谢互锁，即PS（二氢吡啶二羧酸合成酶）为亮氨酸所阻遏，应设法解除。其方法是：

　　1．选育亮氨酸缺陷型：例如，以抗AEC的赖氨酸消泡剂生产菌为亲株，诱变育得抗AEC兼具亮氨酸缺陷型的突变株，在限量亮氨酸的条件下，由于解除了亮氨酸对PS的反馈阻遏，赖氨酸消泡剂使赖氨酸的产量由原来33g/L提高到40g/L。此外，因为烟酰胺参与亮氨酸合成，故选育烟酰胺缺陷型NAA-，限量烟酰胺也能解除代谢互锁，提高产酸量。

　　2．选育抗亮氨酸类似物突变株：选育抗亮氨酸类似物突变株等，可以从中选出解除代谢互锁的突变株。例如，采用乳糖发酵短杆菌丙氨酸缺陷型兼AEC相TA双重抗性菌株AJ3790，进行赖氨酸发酵消泡剂，结果生成110g/L赖氨酸，对醋酸产率为24%，达到文献上最高纪录。

　　3．选育对苯醌或喹啉衍生物敏感性的突变株：选育苯醌或喹啉衍生物敏感性突变株，是一种寻找亮氨酸合成酶系微弱的菌株的育种方法。醌类和喹啉衍生物都是生物合成亮氨酸酶系的抑制剂，能抑制细菌的生长并可为添加亮氨酸所解除。二、防止回复突变

　　赖氨酸消泡剂发酵的高产菌株常具有多种遗传标记，若因回复突变而丧失积累赖氨酸所必需的遗传标记，回复突变成原养型或原敏感型就会降低乃至失去积累赖氨酸的能力。防止办法有：

　　1．选育遗传性稳定的菌株：在经诱变处理后，易出现回变株的培养基中反复传代，选取不发生回变的菌株。

　　2．定向赋予生产菌的遗传标记：如hom-增加thr-或met-，Leu-增加NAA-，育成双缺菌株，增加抗回变特性，使生产稳产、高产。就抗性而言，尽量再育成多重抗性突变株。

　　生产上要特别注意防止种子培养阶段出现回变菌，种子营养要丰富，尤其是提供足够的缺陷营养物并添加适量抗性类似物；定期纯化，检查遗传标记；利用某些抗菌素对生产菌最小生长的抑制浓度比其回变株高的特性，添加红霉素抑制回复突变等。三、选育温度敏感性突变株(tem-)

　　选育温度敏感性突变株也是赖氨酸消泡剂发酵育种的有效措施。如突变位置发生在为亮氨酸合成酶系编码的基因中，高温时就是一种亮氨酸缺陷型。户坂修等着眼于解除代谢互锁，选育在30℃生长良好，34℃却不能生长的温度敏感性菌突变株，育得AJ11093和AJ11099两株赖氨酸高产菌，赖氨酸消泡剂发酵开始时，在29-33℃培养，于发酵24-48 h期间，将发酵温度提高到34℃以上，抑制多余的增殖并解除对PS的阻遏，结果积累了45g／L,39 g/L赖氨酸，对糖转化率为45%和39%。

　　本文参考《发酵微生物学》一书。

　　赖氨酸消泡剂与赖氨酸发酵常见的问题,这篇文章就讲这些。